【従来使用してきました食用コオロギパウダーの生産終了に伴い、販売を一時休止しております。】

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Pascoが“未来のことをまじめに考えるプロジェクト「未来食Labo」から、「Korogi Cafe」シリーズを新発売！
パンやお菓子を通して、コオロギの風味を活かしたおいしさを追求しました。

本商品は、食用として養殖されているヨーロッパ・イエコオロギを粉末にしたコオロギパウダーを配合したクロワッサンです。食材としてはまだまだ馴染みの薄いコオロギですが、香ばしい風味で「炒ったナッツのような香り」が特徴です。

生地には北海道産の発酵バターを練り込み、一口食べるとコクのある豊かな香りに包まれます。食べ進めると、コオロギの香ばしさが合わさって、より深い味わいに。軽くトーストすると香りが引き立ち、さっくりとした食感も楽しめます。

保存性を高める乳酸菌が含まれるパネトーネ種を使っているので、少し長めに常温保存出来るのも嬉しいポイントです。

※本シリーズで使用している食用コオロギパウダーは、えびやかになどの甲殻類と類似した成分が含まれております。えびやかにのアレルギーをお持ちの方はお控えください。

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Pascoでは高崎経済大学発の食育・環境教育事業を行うベンチャー企業「FUTURENAUT」（フューチャーノート）と協業し、未来の食を考える「Korogi Cafe」をはじめました。

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その他、食用蚕パウダーを使用した「まゆの便り」シリーズも発売中。詳しくはこちら

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発送は毎月第4金曜日の月1回のみ、ご注文締め切りは発送日の3日前の火曜日になります。
※第4金曜日が祝日の場合は変更となる場合がございます。
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