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Pascoが未来のことをまじめに考えるプロジェクト「未来食Labo」から、「まゆの便り」シリーズを新発売！

日本には古来より食べられている食材が沢山ありますが、そうした歴史ある日本の食文化をこの先の時代に残していきたい、より多くの人に親しまれるものにしたいという想いから、「かいこ」に着目。「かいこ」を原材料とする食品「シルクフード」を活用し、「まゆの便り」シリーズが生まれました。

「まゆの便りの結びセット」は、食用として養殖された「かいこ」を粉末にした食用蚕パウダーを配合したクロワッサンとマドレーヌのセットです。食材としては馴染みの薄い「かいこ」ですが、ナッツのような風味や旨味をもたらします。

ーーーまゆの便りの結びセット内容ーーー
「まゆの便りのくろわっさん」2個入・2袋
「まゆの便りのまどれーぬ」6個入・1箱
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柑橘風味の発酵種の風味があわさり、コクがあるのにあっさり食べられるクロワッサン。
国産レモンのさわやかな風味が楽しめるマドレーヌ。
どちらも「かいこ」の旨味がしっかり感じられる商品に仕上げました。歴史ある日本の食文化と未来の食文化を結ぶことができますように、想いを込めてお届けします。

※※本品で使用している食用蚕パウダーは、えびやかになどの甲殻類と類似した成分が含まれております。えびやかにのアレルギーをお持ちの方はお控えください。

※※本品は敷島製パン（Pasco）未来食Labo（「Korogi Cafe」「まゆの便り」シリーズ専用の施設）にて製造しております。

Pascoでは蚕を原材料に使用した食品ブランド「SILKFOOD」を展開するスタートアップ企業「エリー株式会社」と協業し、未来の食を考える「まゆの便り」をはじめました。

一緒に新しい食文化をソウゾウしてみませんか？
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その他、食用コオロギパウダーを使用した「Korogi Cafe」シリーズも発売中。詳しくはこちら