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栗原はるみさんのコメント
おいしいバゲットに出合うと、私はガーリックトーストがつくりたくなります。いつも同じ味ではなく、にんにくをカリカリにしたり、しっとりさせたり、火の通し方を変えてみるだけで、違ったおいしさが楽しめます。
にんにくは大きめの粗みじん切りにする。
フライパンにオリーブ油大さじ2を熱し、にんにくの半量を炒める。じっくりと香りを出して炒め、にんにくがやわらかくなり、薄く色づいたらオリーブ油大さじ1とバター10gを加えて火を止め、ざるでこしてにんにくとオイルに分ける。
２のフライパンに、オリーブ油大さじ２を熱し、残りのにんにくを炒める。カリッとしたら、オリーブ油大さじ1とバター10gを加えて火を止め、ざるでこしてにんにくとオイルに分ける。
バゲットは自然解凍して長さを３等分にして縦半分に切り、さらに内側中央に切り込みを入れる。オーブントースターでカリッとするまで焼く。焼き上がったバゲットの切り込みを開き、２と３のにんにくをのせ、塩をふる。好みでさらに、２や３でこしたオイルをかける。
オーブンから愛をこめて。
理想のパンに、一歩一歩、最高においしいパンをお届けしたい。Pascoのパンづくりへの情熱が、本格派冷凍パン L'Oven（ル・オーブン）を誕生させました。