作り方

1. ヨーグルトソースを作る。プレーンヨーグルトはペーパータオルを敷いたざるにあけ、１～２時間以上おいて水切りをする。ボウルに入れ、泡立て器で空気を入れるようによく混ぜてなめらかになったらグラニュー糖を加え混ぜる。

2. いちごのプリザーブを作る。いちごは洗って水気をよくきり、へたを落とす。小鍋にいちごを入れてグラニュー糖を加え、いちご全体にからめてから火にかける。弱火で蓋をし、砂糖が溶けていちごの形がくずれないくらいまで約10分加熱し、火を止める。いちごによってソースにとろみが足りない場合は、いちごだけ取り出してソースを煮詰めてから冷ます。

3. くるみとレーズンのカンパーニュは自然解凍して、1.5㎝幅の斜め薄切りにし、元の形に合わせ、トースターで１～２分加熱する。

4. 器にくるみとレーズンのカンパーニュを並べ、ヨーグルトソース適量をふわっとぬり、いちごのプリザーブ適量を２～３個ずつのせていちごのソースをかける。

5. 生のいちごやいちごジャムでもおいしくいただけます。