作り方

1. くるみとレーズンのカンパーニュは自然解凍する。

2. シロップを作る。耐熱ボウルにグラニュー糖と水を入れて軽く混ぜ、ラップをしないで電子レンジ600Ｗで約５分加熱する。取り出して粗熱を取り、ラム酒を加えて混ぜる。

3. くるみとレーズンのカンパーニュは長さを６等分に切り、バットなどに並べる。シロップをかけて上下を返し、ラップをして冷蔵庫でひと晩おく。

   

4. 水きりヨーグルトを作る。ボウルにざるを重ねてペーパータオルを敷き、ヨーグルトを入れる。ラップをして冷蔵庫に１～２時間以上おいて十分に水きりをする。

5. ボウルに水きりヨーグルトを入れ、泡立て器で空気を入れるようによく混ぜる。

6. 別のボウルに生クリームを入れ、グラニュー糖を加えてハンドミキサーまたは泡立て器で角が立つまでよく泡立てる。⑤に２回に分けて入れ、なめらかに混ぜる。

7. ③のくるみとレーズンのカンパーニュを器に盛り、⑥のクリームをのせる。お好みでさらにシロップ（分量外）をかける。＊ここではクッキングペーパーを側面に巻いています。手みやげなど、プレゼントするときの工夫です。