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栗原はるみさんのコメント
私は卵が大好き。外出先で卵サンドを買うこともありますが、「もっと卵がたくさん入っていたらうれしいな」と思うことが多いのです。家で作るなら、こんな風に１人に３個のゆで卵を使う、ぜいたくな卵サンドはどうでしょう。ゆで卵は粗めに刻み、あまり混ぜすぎないほうがおいしいと思います。食パンも好きな厚さに切り分けて。温かいミルクティーと一緒にどうぞ。
卵は鍋に入れ、かぶるまで水を加えて火にかけ、水から約１２分ゆでる。沸騰したら弱火にし、冷水に取って冷まして殻をむく。
①のゆで卵を大きめの粗みじん切りにしてボウルに入れ、マヨネーズ、塩、こしょうで味を調える。
大きめに広げたラップの中央に食パン１枚をおく。②の半量をのせ、もう１枚の食パンでサンドし、軽く押さえてラップで包む。よく切れる包丁でラップごと３等分に切り、ラップを外して器に盛る。もう１個も同様に作る。
オーブンから愛をこめて。
理想のパンに、一歩一歩、最高においしいパンをお届けしたい。Pascoのパンづくりへの情熱が、本格派冷凍パン L'Oven（ル・オーブン）を誕生させました。