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栗原はるみさんのコメント
ボリューム満点、ケーキのようなバナナサンドです。断面がきれいに見えるよう、切る方向に気をつけてください。小麦の味が際立つ“超熟お取り寄せ手づくり食パン”は、しっとりした食感なので、フルーツサンドに最適。食パンはみみまで大好きですが、フルーツサンドにはみみがないほうが食べやすく、おいしいです。残ったみみはトーストしてシナモンシュガーをかけたり、クルトンにしてサラダやスープに。
ヨーグルトクリーム
ヨーグルトはペーパータオルを敷いたざるに入れ、冷蔵庫で１～２時間以上おいて水切りをする。
ボウルに生クリームを入れ、グラニュー糖を加えてハンドミキサーまたは泡立て器でかたく泡立てる。①の水きりヨーグルトを加え、手早く全体を混ぜ合わせる。
食パンのみみを切り落とす。
大きめに広げたラップの中央に食パンを置き、②のヨーグルトクリームの半量をのせて縁の１～２㎝を残して平らに広げる。バナナを食パンの幅に合わせて切り、横３列に並べてヨーグルトクリームをバナナのすき間を埋めるように少しのせる。残りのヨーグルトクリームをもう１枚の食パンに平らに広げてサンドし、軽く押さえてなじませ、ラップで包む。
よく切れる包丁でラップごとバナナの断面が見えるように半分に切り、ラップをはずして器に盛る。
オーブンから愛をこめて。
理想のパンに、一歩一歩、最高においしいパンをお届けしたい。Pascoのパンづくりへの情熱が、本格派冷凍パン L'Oven（ル・オーブン）を誕生させました。