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栗原はるみさんのコメント
梅おかか、青じそ、ベーコン、チーズ、そして焼いたなす。おもしろい組み合わせを、いちじく風味のパンではさみました。なすは、とろっとするまでしっかりと焼くのがおいしく作るコツ。あつあつのなすでチーズがとけ、梅おかかと青じその香りもふわり。後をひくおいしさです。梅おかかは、ご飯のお供やサンドイッチの具にもなる便利な一品。お湯で溶けばおいしいお吸い物にもなります。ぜひ作り方を覚えておいてください。
梅おかか(作りやすい分量)
梅おかかを作る。梅干しは種を除いてたたき、みりん、しょうゆを入れて最後に削りガツオを加え混ぜる。
なすはヘタを落とし、縦に１㎝厚さの薄切りにする。（４切れ）
ベーコンは長さを半分に切る。
フィグのプチブールは自然解凍してオーブントースターで軽く温め、横半分に切る。
フライパンにサラダ油を熱し、なすを入れて焼きつける。途中でベーコンを入れてカリッと焼き、なすの両面にこんがり焼き色がつくまで焼く。
フィグのプチブールになす１枚をのせ、梅おかか適量をぬり、順に青じそ、ベーコン、スライスチーズ、もう１枚なすをのせてサンドする。もう１個も同様に重ねて作る。
オーブンから愛をこめて。
理想のパンに、一歩一歩、最高においしいパンをお届けしたい。Pascoのパンづくりへの情熱が、本格派冷凍パン L'Oven（ル・オーブン）を誕生させました。