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栗原はるみさんのコメント
食パンを少し厚めに切って、パンの味わいもしっかり感じられるサンドイッチに。プリプリのエビとセロリのシャキシャキした歯触りがよく合い、さっぱり食べられます。エビサラダはディップ代わりにトルティーヤチップスにのせてもおいしい。休日の昼下がりに白ワインと一緒にゆっくり楽しみたい、私の大好きなサンドイッチです。
エビサラダ（作りやすい分量）
エビは殻付きのまま節の間から竹串で背ワタを取り除く。鍋にエビがぎりぎりかぶるくらいの湯を沸かし、沸騰したら白ワインを加え、エビを入れる。再び煮立ったら火を止め、そのまましばらくおいて余熱で火を通し、粗熱を取る。
エビを取り出して殻をむき、水気をよく拭いて粗みじん切りにする。きゅうりは3～4㎜角に切る。セロリは筋を取り、3～4㎜角に切る。
ボウルにエビ、きゅうり、セロリを入れ、混ぜ合わせたマヨネーズとケチャップを加える。さっくりと混ぜ、塩、こしょうで味を調える。
食パンの片面全体にマスタードをぬり、洗って水気をきったサラダ菜を敷いてエビサラダ、サラダ菜を順にのせ、もう1枚の食パンでサンドする。ラップで包んで軽く押さえ、半分に切って器に盛る。
オーブンから愛をこめて。
理想のパンに、一歩一歩、最高においしいパンをお届けしたい。Pascoのパンづくりへの情熱が、本格派冷凍パン L'Oven（ル・オーブン）を誕生させました。