Pasco(パスコ)の「ロングライフブレッド」シリーズは、その名の通り賞味期限が長い長期保存パン。 保存性を高める乳酸菌を含む「パネトーネ種」という酵母を使用しているので、長期間おいしさが保てます。
いつでもおいしく食べられる買い置きに、災害への備えと常備しておきたい非常食に。ローリングストックとしてもおすすめです。
長期間日持ちがして、おいしく食べることができるロングライフブレッド。
3つのヒミツの働きで、おいしさ長持ちを実現しています♪
北イタリアの特定の地方で古くから使われているパネトーネ種という発酵種を使っています。長時間熟成させたパネトーネ種は乳酸菌を多く含んで酸性が強く、保水性・静菌性が高くなるので、菌の増殖が抑えられます。
時間をかけてじっくり、ゆっくりと発酵させることで、水分がタンパク質やでんぷんと結びついて水分活性が低くなります。水分活性が低い「結合水」の割合が多いパンは、微生物が繁殖しにくくなるので、しっとりやわらかいのに日持ちするんです。
ロングライフブレッドの多くはデニッシュ生地から作られます。デニッシュは薄く伸ばしたパン生地と油脂などを幾重にも重ねるため、適度な油分がパンのパサつきをなくし、しっとり感が長持ちします。
※一部商品を除く
さまざまな種類のロングライフブレッドを一つのセットにしてお届け。
おいしさが長持ちするので常備食として、手軽にお楽しみいただけます♪
「ロングライフブレッド」シリーズは、賞味期限が長く、忙しい毎日のストックや非常食・防災備蓄食として頼りになる長期保存パン。発酵種の一種「パネトーネ種」のチカラで、しっとりやわらか、おいしさ長持ち。つぶあんぱん、クリームパン、ジャムパン、メロンパン、カレーパン、デニッシュパン、シナモンスティック、ロカボスティックなどをラインアップ。離れて暮らす家族への仕送りやローリングストックにも。初回限定で特別価格のお試しセットや、10％OFFになるお得なまとめ買いセット、一度のお申し込みで定期的に商品をお届けする定期購入もございます。
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